Comme nous vous l’annoncions il y a quelques mois, l’Umih Haute-Garonne fêtera son 100ème anniversaire en grande pompe le 23 mai prochain. Tous les présidents nationaux et chefs de service sont conviés à Toulouse pour une après-midi studieuse suivie d’une Soirée Blanche animée par des bandas (cf. encadré ci-dessous pour tous les détails).
Pour éviter d’avoir à traiter les rapports moraux et financiers le jour de cette grande fête, une assemblée générale plus ordinaire a été organisée le 28 février à la Brasserie Sesquières à Toulouse. Guy Pressenda a regretté le manque d’affluence tout en saluant l’état d’esprit qui règne dans l’équipe de l’Umih 31. Bernard Courrèges, trésorier général, a insisté sur le rôle d’ambassadeur que doit tenir chaque adhérent : «Nous pensons que vous pouvez être nos meilleurs ambassadeurs ou commerciaux. Qui peut mieux qu’un membre de l’UMIH parler de l’UMIH ? (…) Si un CHRD vient s’inscrire de votre part en payant sa cotisation, nous nous engageons à réduire votre cotisation de 15% l’année suivante (…)»
Patrick Secches, président des restaurateurs, a évoqué de nouveau le souhait qu’il partage avec Guy Pressenda de créer cinq sous-commissions dans le bureau des restaurateurs : restauration gastronomique, restauration à thème, restauration de chaîne, saisonniers et traiteurs. Il a également évoqué la Charte qualité apprentissage signée au CFA de Blagnac et
