Du 3 au 5 juin dernier, les restaurateurs du Cantal ont pu faire partager leur savoir-faire à 6 000 personnes réunies à Aurillac pour le rassemblement européen des campingcaristes.
L’idée d’un rapprochement entre restaurateurs et campingcaristes fut exprimée il y a quinze ans par François Rongier, restaurateur à Paulhac. Une idée qui ne faisait pas alors l’unanimité car les autorités locales assimilaient les campingcaristes aux gens du voyage. Or, comme le rappelle François Rongier, ces deux populations sont totalement distinctes et la première dispose d’un pouvoir d’achat non négligeable (55 000 euros par foyer).
Le premier rassemblement européen a finalement eu lieu en 2002 grâce à la volonté du maire d’Aurillac et il a réuni 225 équipages. Cette année 17 hectares étaient couverts par les véhicules et 6 000 personnes ont participé.
Entre temps, François Rongier avait créé un groupement d’hôteliers-restaurateurs destiné à ramener les campingcaristes au restaurant. Les onze membres de cette association sont présents sur un dépliant édité à 25 000 exemplaires et distribué avec le magazine France Passion qui compte 40 000 adhérents. Coût de l’opération : 1000 euros. Ces restaurateurs font bénéficier les campingcaristes de 10% de ristourne sur l’addition. Grâce au rassemblement européen d’Aurillac, ils peuvent également mettre en avant les produits du terroir qu’ils présentent et cuisinent : charcuterie, pâtisserie, terrines, truffade, etc. Pour cette édition, François Rongier a réalisé une tarte aux
