«Le 18 septembre prochain, nous organiserons notre Course des garçons de café», indique Dany Deleval Présidente de l’UMIH Nord Lille et Vice-Présidente de la FNRF. «L’année dernière, nous nous étions limités à 40 candidats, mais cette année, je pense que nous pourrons aller jusqu’à 60.» Du 1er au 3 octobre, l’UMIH 59 sera aussi représentée au salon Siahm. «Nous tiendrons un stand et nous ferons également deux conférences. La première concernera le management au féminin (ndlr : rappelons que Dany Deleval est aussi co-Présidente d’UMIH-Elles), tandis que la seconde sera axée sur le Permis de licence.»
Durant l’été, Dany Deleval a également réagi à deux articles de la Voix Du Nord qui avaient pour thème «La restauration haut de gamme a t-elle encore sa place ?» Des reportages qui faisaient suite à la faillite d’un étoilé (L’Esplanade) dans le département. Dans son article publié le 2 août dans la Voix du Nord, Stéphane Leulier écrit : «La restauration lilloise ne se porte pas bien. Il faut une réaction. Le samedi soir, les gens vont faire leurs courses hors de Lille et ils y restent.» Le constat de Dany Deleval est amer. Tout comme la liste de ce qu’elle présente comme les causes des difficultés que rencontre sa profession : «L’inquiétante inflation des loyers commerciaux dans la métropole, la circulation en centre-ville, le stationnement. » « On travaille de plus en plus difficilement. On arrive au bout », renchérit Jean-Luc Germond, Président
