«Après une excellente saison d’hiver facilitée par la neige abondante, la saison d’été a été à peu près comparable à celle de 2008 », commente le Président Alain Vidal. Une bonne performance compte tenu des conditions économiques qui expliquent notamment « une baisse du ticket moyen au restaurant, heureusement compensée par un plus grand nombre de couverts servis ».
Les bons élèves de la TVA à 5,5 %
Comment échapper à un bilan de la TVA à 5,5 % ? D’autant que, dans le département, on a quelques raisons d’être satisfait de la mobilisation des professionnels. « On a constaté que les restaurateurs ont baissé leurs prix pour environ 60 % d’entre eux, ce qui nous place au-dessus de la moyenne nationale », se félicite Alain Vidal. Du côté des cafetiers, la proportion reste comparable au chiffre national. « Tous les adhérents présents à l’AG avaient répercuté la baisse de la TVA sur au moins 7 prix. » Mais c’est plutôt aux autres que pense Alain Vidal. « Il est encore temps de baisser les prix, sinon nous risquons des retours de bâton du gouvernement », a-t-il rappelé. Un message qu’il réitère à chaque occasion qu’il a de passer dans la presse et que Dany Deleval, invitée d’honneur, n’a pas manqué d’appuyer. Le directeur de la DGCCRF a d’ailleurs exprimé sa satisfaction quant au respect des promesses de baisses des prix chez les restaurateurs contrôlés. Tout en annonçant de nouveaux contrôles pour
