Dans l’Aube, le bilan fait lors de l’AG du 18 Avril était plutôt amer : seulement 12 établissements ayant le nouveau classement, une année 2011 en petite forme pour l’hôtellerie avec une baisse des TO et, côté gastronomie, plus aucun restaurant étoilé dans le département depuis la parution du dernier guide Michelin 2012…
Cependant l’optimisme reste de rigueur, surtout en ville : la construction du Centre de congrès de Troyes qui sera ouvert en 2014 impliquera l’ouverture de 400 nouvelles chambres et l’Exposition sur les Templiers prévue cet été devrait attirer de nombreux visiteurs.
Troyes, dont le centre est en cours de rénovation développe son potentiel touristique et ses animations, telle que la populaire course des Garçons de cafés, ce qui est important pour l’activité des CHR. Pourtant cela ne doit pas masquer la dégradation des chiffres d’affaires, notamment celui des discothèques avec des fermetures inévitables prévues en 2012.
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