Si le temps clément du début d’année a desservi la saison touristique hivernale, il a rapidement encouragé la venue des touristes dans les régions littorales, amenant au secteur de la restauration un chiffre d’affaire qui se porte bien. Sur les régions les plus ensoleillées bien sûr, mais également et plus curieusement dans des régions comme le Nord ou la Normandie, où les ventes de restauration ont progressé de 8 % lors du premier trimestre, et même de plus de 10 % dans les bars et cafés de la région Est.
Quant aux vacances d’été, les hôteliers restaurateurs étaient plutôt confiants car beaucoup de réservations ont été effectuées. Les révolutions du printemps arabe ont également joué en faveur des établissements français, car il existait de fortes chances pour que les clients d’Europe du Nord ou d’Allemagne, qui apprécient généralement les pays du Maghreb et effrayés par les évènements récents qui s’y sont déroulés, préfèrent cette année la France.
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