Les couples Heckmann et Aubertin finalisent la restructuration de leur hôtel-restaurant***, le Moulin du Landion basé à Dolancourt dans l’Aube en Champagne. Sous les enseignes Logis de France de Charmes, Châteaux et Hôtels de France, Moulin Etape et Châteaux et Demeures de Tradition, l’établissement élève progressivement la qualité de son infrastructure et de ses services. Le Moulin du Landion a été racheté en juillet 2003. Les Heckmann, Laurence et Christophe, sont les anciens propriétaires d’un hôtel de 15 chambres de Troyes Les Clefs de Champagne. Avec le Moulin du Landion, établissement de 16 chambres, ils ont souhaité monter en puissance. Ils se sont associés avec les parents de Laurence, Christian et Catherine Aubertin. L’exploitation de l’établissement se fait par l’intermédiaire de la société Siga (Société d’exploitation et de gestion hôtelière auboise) avec l’usage d’un droit d’agrément. La Siga est elle-même dépendante de la société holding Tradifrancehotel, propriété des deux couples. Fort d’un remplissage maximum en saison, la famille Heckmann-Aubertin cherche à pérenniser dans l’année cette fréquentation. Les travaux de 2003 et 2004 ont déjà permis la restructuration des espaces communs (accueil, réception, salle de restaurant, salon-bar), des salles de bains, des chambres, de la cuisine et des espaces techniques. Le parc d’un hectare a également été retravaillé. Et
