Après Nantes, Bordeaux et Toulouse en 2006, les Cuisineries Gourmandes des Provinces Françaises poursuivent leur tour de France des Traditions Culinaires Artisanales en 2007. Au passage, l’association a créé une nouvelle entité au service de la gastronomie française : Restaurateurs et Cuisiniers de France, en association avec les Restaurateurs de France. La dernière journée s’est déroulée à Reims, le vendredi 16 mars. Elle a été ponctuée par 4 temps forts : le «Forum Qualité», le «Marché Gourmand», les «Ateliers des spécialités régionales» et les «Assises des traditions culinaires artisanales».
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