Chef de l’Année 2009

C’est Eric Frechon qui a reçu le prix du Chef de l’Année 2009 lors de la soirée Les Trophées Le Chef 2009 organisée par le magazine Le Chef qui s’est déroulée le 28 septembre dernier au Pavillon d’Armenonville à Paris. Eric Frechon, qui succède à Yannick Alleno, et auparavant Anne-Sophie Pic, Thierry Marx, Olivier Roellinger, Michel Trama et Philippe Legendre, parmi les derniers auréolés de ce prestigieux titre, a été particulièrement ému : «?C’est un grand moment dans la vie d’un cuisinier que de recevoir ce fameux trophée. Quand on voit tous ses pairs défiler les uns après les autres, c’est quelque chose d’exceptionnel?». D’autres trophées ont été remis lors de cette même soirée. Le trophée du Chef Pâtissier de l’Année 2009 a été attribué à Christelle Brua, Chef pâtissière sous la tutelle de Frédéric Anton au Pré Catelan à Paris. Le trophée du Chef Sommelier de l’Année 2009 a été remis à Michèle Vételé, Sommelière au Restaurant Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer. Les Tremplins Le Chef 2009, qui distinguent de jeunes chefs patrons nouvellement installés, ont été décernés à sept chefs : Olivier Arlot, Restaurant Olivier Arlot à Tours, Fabien Blanc, Le Rémanence à Lyon, William Boquelet, L’Auberge de la Pomme à Les Damps, Nicolas Grandclaude, L’Atelier Nicolas Grandclaude à Marnans, Adeline Grattard, Le Yam’Tcha à Paris, Sébastien Guénard, Le Miroir à Paris, Serge Vieira, Restaurant Serge Vieira à Chaudes-Aigues. Enfin, Thony Billon, Le Chambard à Kaysersberg, a