L’environnement est une préoccupation de plus en plus consensuelle. Cette évolution de la pensée collective et des normes sociales se confirme et s’accentue : préoccupations environnementales et sensibilité écologique se sont aujourd’hui très largement diffusées au sein de la société française. Ainsi, il est donc généralement de bon ton d’afficher son engagement auprès des clients. Inversement, il est de plus en plus mal vu de se montrer pollueur ou sans souci de l’environnement : de plus en plus de clients n’hésitent pas à faire des remontrances directes aux établissements, voire même à aller poster des commentaires négatifs sur les sites internet… Les grandes enseignes on bien compris l’enjeu de la question environnementale et ne se privent pas de l’utiliser, et c’est même devenu un argument de vente pour la plupart ! Certains établissements, hôtels ou restaurants, le plus souvent des chaînes, ont même axé toute leur démarche sur ce créneau marketing.
Honnêteté impérative
Attention à l’effet Greenwashing : se donner bonne conscience en affichant exagérément ses gestes environnementaux est très mal perçu, et peut même être réprimé par la loi en cas d’utilisation frauduleuse du mot «bio», par exemple. Ce n’est pas parce que vous triez vos déchets que votre restaurant peut se prévaloir d’une démarche environnementale, ni parce que vous servez des compotes bio au petit déjeuner et éclairez les chambres avec des LED que votre hôtel sera considéré comme engagé… au contraire vous risquez de vous attirer
