A l’occasion de la parution du décret relatif au « fait maison » au Journal Officiel le dimanche 13 juillet 2014, Carole Delga, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire, a annoncé à l’AFP « qu’un groupe de travail sera mis en place à la rentrée de septembre sur la reconnaissance du métier de cuisiner ». Un premier geste en direction des restaurateurs qui militent pour que le métier de cuisinier soit répertorié dans le classement des métiers. Une reconnaissance qui permettrait l’obtention du titre « d’artisan-cuisinier ».
Une annonce que s’est empressé de féliciter l’Umih. « Le cuisinier est le seul métier de bouche à ne pas pouvoir être inscrit au répertoire des métiers et à ne pas être reconnu comme un artisan. Or, qu’est-ce qu’un cuisinier ? N’est-ce pas un artisan qui choisit ses produits et qui apporte son savoir-faire en les transformant ? Notre proposition, reprise par la Ministre, est la solution pour valoriser nos métiers […] Nous continuerons de porter cette proposition lors des travaux du groupe de travail », ont indiqué Hubert Jan et Jean Terlon, président et vice-président de la branche Restauration de l’Umih.
