Face aux nombreux défis à relever en RHD et VAE en cette crise sanitaire, Rational crée l’iCombi Pro. Cette nouvelle génération de fours mixtes optimise en effet les temps de cuisson, la consommation des ressources et les interventions dans un process de cuisson en cours pour toujours plus de flexibilité en cuisine. Ce système de cuisson regroupe 4 fonctions intelligentes : la gestion du climat avec iDensityControl, l’organisation efficace de la production avec iProductionManager, l’intelligence de cuisson iCookingSuite et le nettoyage et l’entretien avec iCareSystem pour un nettoyage intermédiaire effectué en seulement 12 minutes.
La productivité est ainsi augmentée de 50%, et les temps de cuisson ainsi que la consommation d’énergie réduits de 10 %, avec un système de cuisson unique garantissant une réelle uniformité même en cas de pleine charge.
« De nombreux établissements de restauration déplorent la pression exercée sur les coûts ainsi qu’une pénurie de personnel qualifié », explique Veith Adelmann, Directeur Général de Rational France. Avec l’iCombi Pro, place donc à une nouvelle productivité, alliée à l’efficacité et à la flexibilité.
A noter également, l’iCombi Pro dispose du wifi intégré pour une connexion simple et rapide au réseau Rational ConnectedCooking ainsi qu’une gestion efficace des processus culinaires.
Pour découvrir l’iCombi Pro plus en détails, Rational met en place une campagne de démonstrations culinaires en ligne, sous forme de webinars.
Un roadshow sera également organisé à travers toute la France. Les dates de ces démonstrations culinaires seront disponible sur le site www.rational-online.com
