Situé sur la colline de Gustavia à Saint Barthélémy (Antilles Françaises), le nouvel Hôtel Barrière Le Carl Gustaf***** et ses 23 chambres, suites et villa-bungalows, ouvrira ses portes le 15 octobre 2020. Chaque chambre avec terrasse donne vue sur la mer des Caraïbes. La décoration, conçue par l’agence française d’architectes d’intérieur Gilles & Boissier, accorde une place importante aux matières naturelles telles que la pierre ou le bois flotté. Un jardin tropical à proximité offre quant à lui un accès direct à la plage de Shell Beach.
« Le choix n’a pas été celui d’une transformation radicale mais de rendre ces espaces plus fonctionnels. Dans l’extension des salons et dans les villas-bungalows, nous avons aussi joué avec la lumière des Caraïbes en usant de « filtres » : celui naturel des arbres ; et puis ceux faits de tissu et de bois pour les varangues, les canisses et les panneaux sur les ouvertures », explique Dorothée Boissier, membre de l’agence du même nom.
La carte du restaurant de l’hôtel, Le Fouquet’s St Barth, est signée Pierre Gagnaire. Le chef y met particulièrement les produits de la mer, les épices locales, les fruits et autres condiments exotiques à l’honneur, pour une cuisine de soleil et de goûts.
