Selon la dernière étude statistique de l’Acoss, l’effectif salarié dans le secteur des industries hôtelières a reculé de 11,1 % en 2020 en raison principalement du non renouvellement des CDD et CDD saisonniers – l’essentiel des CDI restant placés en chômage partiel, jusqu’à la reprise. L’Hébergement-Restauration représente à lui seul 42 % des effectifs supprimés dans l’ensemble de l’Économie française l’an dernier.
Avec 1,049 million de salariés, la branche des HCR se retrouve à un niveau en dessous du sien avant-crise (1,179 million). Il correspond à sa démographie du 3ème trimestre 2016. L’Hébergement a perdu 16,5 % de ses salariés (43 000 postes) et la restauration perd 9,5 % de ses effectifs (87 500 salariés). Selon les Urssaf, le secteur a détruit en neuf mois l’équivalent de 4 années de créations d’emplois.
La masse salariale versée par les entreprises, pour sa part, a chuté de 43,6 % du fait du recours massif depuis mars 2020 au dispositif d’activité partielle financé par l’État et l’Unedic.
Si le dispositif de chômage partiel (activité partielle) a maintenu les CDI, en revanche les CDD et les contrats saisonniers sont fortement impactés (les CDD représentent environ 13 % de ses effectifs et les saisonniers représentaient 55 % des 270 000 projets de recrutement recensés).
Ainsi, la branche des HCR a perdu en 2020 130 500 salariés et 2,8 milliards d’euros de masse salariale. PG
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur
