Il y a 35 ans Novotel créait un standard de confort et d'équipement pour l'hôtellerie moyen de gamme qui, il faut s'en souvenir heurtait de plein fouet les…
L e secrétaire d'État en charge du tourisme a voulu sensibiliser les professionnels durant l'été sur l'importance de l'accueil en hôtellerie-restauration. Dans les enquêtes internationales, notre pays ressort…
En attendant d'autres mesures plus lourdes de conséquences positives, la défiscalisation et la libéralisation des heures supplémentaires vont sûrement inciter les entrepreneurs à faire fonctionner leurs entreprises de…
En ce qui concerne l'hôtellerie, le rapport Costes remis au Premier ministre en vue de réflexion sur la modernisation du secteur, peut paraître assez disparate. D'une part, il…
Avant les élections les candidats à la présidence sont prolixes en commentaires positifs de tous ordres. La profession se souvient des promesses du candidat de l'élection précédente, sur…
Si l'économie française souffre de la rigidité de son emploi, on doit considérer l'hôtellerie restauration saisonnière comme un havre d'efficacité et de dynamisme. Elle emploie exactement ceux que…
Les résultats du tourisme français sont beaucoup moins réjouissants que les déclarations officielles ne le laissent croire. C'est un sujet que nous traitons régulièrement. Avec un taux de…
Depuis quarante ans, l'emploi représente la préoccupation majeure des Français. Mais notre système économique, fondamentalement étatiste et socialiste (quelle que soit la majorité au pouvoir), n'arrive pas à…
Les derniers textes sortis en août sur la sécurité incendie rappellent l'avalanche de contraintes administratives qui s'abat régulièrement sur les hôteliers restaurateurs, ainsi que le nombre sans cesse…
L'Industrie hôtelière publie ce mois-ci son 600e numéro. Fondé en 1951, le magazine de la profession a accompagné, depuis cette date, toutes les mutations de l'hôtellerie. Durant ces…
