Le contrat de croissance, qui semble positif en accroissant et simplifiant les aides aux restaurateurs, et en amenant des avantages fiscaux lors d'investissements, ne peut-il se transformer en…
Le vote d'une façon acrobatique (sous forme d'amendement à la loi sur l'égalité des chances) du Permis d'Exploitation pour les établissements de licence 2, 3 et 4 représente…
Il est difficile de parler d'autre chose que de la baisse de la TVA. Cette promesse faite par le président avait fait naître un grand espoir dans la…
Le CHR est le secteur qui crée le plus d'emplois moyennement qualifiés. Il est donc aux premières loges pour porter un diagnostic sur l'emploi des jeunes gens des…
Le gros bataillon des chômeurs de moins de 25 ans ne provient pas, comme on pouvait le croire, des échecs en début de cycle universitaire, mais des anciens…
Alors que le monde politico médiatique exprimait son émotion sur la possible reprise de Danone par une entreprise américaine, en invoquant la défense du patrimoine culturel français, quasiment…
Comme toutes les réformes qui bouleversent l'économie d'un secteur le Droit Individuel à la Formation part d'une idée généreuse et d'une certaine logique technique. Pour améliorer la professionnalisation…
Pour la seconde année consécutive, l'activité des CHR est en baisse en volume. A côté d'une chute dramatique de 6,17 % des cafés tabacs, la restauration traditionnelle enregistre…
Si les avantages accordés aux salariés de l'hôtellerie-restauration par la nouvelle convention collective sont apparus comme trop dispendieux par une partie des patrons de CHR, que va-t-il en…
Les valeurs artisanales de la restauration qui donnent à ce métier en France un cachet si particulier empêchent souvent une saine réflexion économique. La première question dans toute…
