Mi-temps thérapeutiqueDemander le mi-temps thérapeutique est-il une cause de licenciement ? La demande du salarié de reprise à temps partiel pour motif thérapeutique ne constitue pas une cause…
ACCESSIBILITÉIl est important que votre établissement soit accessible depuis la voirie. Arrêté du 1er août 2006 modifié par l’arrêté du 30 novembre 2007Pour la voirie publique, la responsabilité…
MARIAGE ENTRE ASSOCIÉSLe conjoint de l’associé a-t-il des droits dans la société ? Les droits du conjoint de l’associé dans la société dépendent largement de leur régime matrimonial.…
LA QUALITÉ AVANT TOUT !La France restera-t-elle encore longtemps la première destination touristique mondiale ? On peut craindre le contraire. En terme de recettes touristiques, elle est déjà…
BIO, DURABLE, ÉQUITABLEL’offre bio attire, rassure et fidélise. Pour se fournir en produits, les établissements se rapprochent des producteurs locaux et s’orientent vers une offre de plus en…
BIO, DURABLE, ÉQUITABLEMangez bio ! Consommez équitable ! Produisez durable et responsable ! N’est-ce qu’un phénomène de mode ? De moins en moins de professionnels le pensent et…
On en parleL’amendement Siré, adopté le 20 décembre dernier a ébranlé la profession. Il consiste à informer les clients sur les conditions d’élaboration des plats servis. Pour le…
Une recette du chef Philippe TredgeuProgression :Élaboration :- Hacher au couteau la viande. Monder les tomates et les couper en dés. Eplucher les poivrons et les oignons et…
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (novembre 2010 - novembre 2011)Source InseeHôtellerie avec et sans restaurant+ 3,9 % Grande forme Après un mois d’octobre réussi avec une…
Activité HCR au 4ème trimestre 2011Au cours du 4° trimestre 2011, malgré la crise le chiffre d’affaires des Hôteliers/Restaurateurs/Cafetiers et Traiteurs se tasse mais affiche tout de même…
