Depuis belle lurette, les fromages se sont libérés de leurs cloches et de leur présentation systématique sous forme de plateaux. Aujourd’hui, les fromages se consomment à tout moment…
Malgré une certaine compréhension du gouvernement, prêt à donner des délais supplémentaires et assouplir certaines contraintes, les échéances arrivent au galop ! Il est encore temps de réagir…
Le web et ses nombreux acteurs, de plus en plus assoiffés financièrement, ont-ils une morale ? Les portails de réservation et autre outils mis à la disposition des…
Parce que l’été est encore là et qu’à cette période, la préférence des consommateurs en matière d’œnologie est nettement orientée vers les vins frais et léger, France Boisson…
À Montpellier, les patrons de bars et restaurants n’ont pas accueilli la nouvelle avec le sourire. Une augmentation significative des impôts sur les terrasses devrait prochainement voir le…
Best Western lance Best Western Plus, une nouvelle marque du groupe. Il s’agit d’établissements offrant un grand nombre de services (restaurant haut de gamme, espace bien-être, etc.) pour…
Pour montrer à tous que vacances écolo ne rime pas forcément avec toilettes sèches et éclairage à la bougie, Willian Rousseau, un ancien de chez Carlson, a créé…
Régis Marcon, chef triplement étoilé, s’intéresse depuis plusieurs années à la formation professionnelle dans le secteur de la restauration, avec pour objectif de faire changer les choses. C’est…
C’est à Mougins, le vendredi 16 septembre prochain, qu’auront lieu les Trophées de l’Hôtellerie et de la Restauration récompensant les meilleurs hôtels et restaurants d’après les seuls critères…
Une grande réunion sur le classement hôtelier réunissant les professionnels d’Ile-de-France a eu lieu le 14 juin prochain à la Bourse du Commerce. Selon l’Umih 75 et l’Upih,…
