BILAN ET CLASSEMENT COACH OMNIUM 2011Le cabinet Coach Omnium présente en partenariat avec Industrie Hôtelière et en exclusivité son bilan 2011 sur les chaînes hôtelières. Cette année encore…
Une recette du chef Philippe CadeauÉlaboration : - Laver et préparer les morilles. Ciseler les échalotes, suer au beurre sans les colorer. Ajouter les morilles, déglacer au vin…
Dès cet été, trois dates vous attendent au tournant… et ça ne va pas être une partie de rigolade pour tout le monde, car beaucoup d’établissements de taille…
Avec son partenaire Distriborg-Biodistrifrais, TransGourmet propose à ses clients un tout nouveau catalogue dédié aux produits biologiques. Sélection Bio ne comporte en effet pas moins de 140 produits…
À l’approche du Festival de Cannes, Biossun s’invite sur l’une des plus belles plages de la Croisette afin d’affirmer son expertise en matière de pergolas bioclimatiques. C’est à…
Organisée par Président Professionnel, la nouvelle édition du concours Création et Saveurs 2011 a une fois de plus rencontré un vif succès aux vues des nombreuses candidatures de…
Le Golf Hôtel de Bussy Saint-Georges, à Marne la Vallée, a signé un contrat d’affiliation avec la chaîne hôtelière Best Western, pour un investissement d’un million d’euros sur…
C’est désormais Leah Marshall, déjà « Oetker Collection Opening & Operation Director » au sein du groupe Oetker, qui assure la direction du palace parisien Le Bristol. Après…
Un bilan provisoire de l’Umih concernant les vacances de Pâques annonce que si la clientèle était bien présente durant cette période, la baisse de son pouvoir d’achat a…
La dernière étude nationale CHD Expert a relevé le taux de détention des terrasses, saisonnières comme permanentes pour les cafés, hôtels et restaurants. Il s’avère que 73 % des…
