L’Association des Restaurateurs Indépendants du Val d’Oise (ARIV) annonce son prochain rendez-vous en faveur de l’apprentissage : le concours culinaire de l’ARIV. Ce dernier se déroulera en mars…
Une carte pour vendreDoit-on utiliser la carte comme une simple liste des entrées, plats et desserts que propose un restaurant ? Ou comme un outil commercial pour se…
Au 1er janvier, le taux horaire brut du Smic est passé à 9,00 euros, contre 8,92 euros auparavant. Depuis le 1er mars, en application de l’avenant à la…
D’après une récente étude signée Gira Conseils, Les dépenses moyennes des Français dans les restaurants auraient baissé de 5 à 7 % entre 2008 et 2010. Mais si…
L’Observatoire Ireb 2010 a fait le point sur la situation des Français par rapport à l’alcool, et montre des résultats souvent contradictoires. En effet, 8 français sur 10…
Véritables atouts majeurs pour un établissement hôtelier, les piscines et spa re- présentent à l’heure actuelle un marché en pleine expansion. En effet, avec une croissance de 13,5…
La quasi-stabilité des quotas de pêche du thon rouge pour 2011 a été décidée il y a peu par les 48 états pêcheurs. Là où les ONG écologistes…
Tana Professional, filiale du groupe Werner et Mertz et spécialiste de l’hygiène écologique avec la marque Rainette en France, propose une nouvelle alternative écologique aux produits d’entretien spécialement…
Le Mercure Paris Voltaire vient tout juste d’ouvrir ses portes, au cœur de la capitale. Situé dans le quartier de Bastille et proche du Marais, l’établissement propose un…
C’est lors des Worldwide Hospitality Awards 2010 que Le Restaurant Campanile a reçu le trophée du Meilleur concept innovant. Toujours précurseur en matière de restauration, Campanile a très…