De compétentes start-up accompagnent le secteur hôtelier dans leurs opérations quotidiennes, en proposant des solutions innovantes dans de multiples domaines bien ciblés. Cette collaboration fructueuse contribue à enrichir…
En quelques décennies, les systèmes globaux de gestion hôtelière que sont les PMS (Property Management System) ont bouleversé les métiers de l’hôtellerie. Passés en 35 ans des serveurs…
Les offres de snacking sont en pleine expansion, portées par la montée en gamme. Elles sont particulièrement adaptées aux clients pressés, qui veulent manger vite et bien. Tour…
Le marché de la thalasso prend de la vitesse : entre les rénovations et les reprises d’établissements. L’hôtellerie reste une composante majeure de ce segment. « Le secteur…
Parmi les problématiques auxquelles doivent faire face les CHR, la baisse de l’enveloppe de financement des contrats d’apprentissage, les coûts cachés du droit du travail, le manque d’attractivité…
Si le café occupe toujours une place de choix en hôtellerie, la conjoncture pousse les établissements à innover dans leur stratégie commerciale. Tendances, offres différenciantes, leviers de croissance :…
Domaine stratégique pour l’expérience client, mais aussi dans la gestion opérationnelle et les réservations, la conciergerie est en pleine révolution, grâce aux outils digitaux. Des sociétés proposent des…
Depuis le 1er janvier 2024, le tri à la source des biodéchets est devenu obligatoire, quel que soit le volume d’activité des établissements. Parmi les enjeux des professionnels, réussir…
L’univers hôtelier est résolument devenu attaché aux formations en ligne et fait appel à des experts pour monter en compétences, maîtriser des sujets d’actualité et des outils de…
La « magie de Noël » est plus que jamais au cœur de toutes les cuisines en cette fin 2023. Sapin, petit train de bois, horizons enneigés… caractérisent ainsi nombre…
