Les Deux Magots ont souhaité profiter de leur fermeture temporaire pour améliorer la qualité de service par une formation spécifique du personnel délivrée par Asforest et la mise…
Comment faire rimer économie avec écologie ? Stéphane Martinez, à la tête des établissements le Petit Choiseul et l’Auberge Saint Roch, avec Roger Beaufort, de Moulinot Compost et…
En 2014, je fais le vœu d’une profession unie et forte pour affronter la crise et en sortir vainqueur !Oui, alors que l’année 2013 s’achève et que le…
Les nouvelles technologies mobiles constituent une opportunité pour vos établissements. Même s’ils ne le souhaitent pas, les restaurateurs et hôteliers sont présents sur mobile ! Il est donc…
Les emplois d’avenir reposent sur une ambition collective et mobilisatrice : offrir une véritable insertion professionnelle à des jeunes peu ou pas qualifiés.L’hôtellerie-restauration est le quatrième employeur de…
La location de meublés touristiques concerne des logements loués pour une durée de moins d’un an, en général à la semaine ou à la nuitée. La Ville de…
Aujourd’hui, l’autorisation d’occuper la voie publique par un étalage ou une terrasse est délivrée à l’exploitant. Cette autorisation ne comporte aucun droit de cession. Elle est précaire, temporaire…
Comment faire rimer économie avec écologie ? Franck Laval, patron du Solar Hôtel a prouvé qu’un établissement était en mesure de réaliser d’importantes économies. Nathalie Roux, de l’Hôtel…
La France, 1ère destination mondiale… Bravo ! Mais a-t-on les moyens de nos ambitions ? Partout en Europe, le tourisme est un enjeu capital. Dans le cadre de…
Que pouvons-nous attendre des concertations actuellement engagées ? Les conclusions du comité interministériel du handicap (CIH) publiées le 25 septembre 2013 a constaté que « la France ne sera…
