En Janvier 2011, le Fred Hôtel, construit dans les années 1920 à Paris, près de Montparnasse, allait faire partie de ces 4 000 hôtels indépendants qui fermeront leurs…
Chaînes hôtelières volontairesLes chaînes hôtelières volontaires continuent à se développer faiblement, mais parviennent, grosso-modo à garder le cap. Pour autant, elles ont à prendre en compte une certaine…
Une dizaine d’années après avoir repris l’Hôtel Azur à Reims, un hôtel ** qui battait de l’aile, David et Véronique Paquis viennent de voir tous leurs efforts récompensés…
LA QUALITÉ AVANT TOUT !S’il existe bien un sujet dans nos métiers qui met tout le monde d’accord et qui aussi divise, c’est bien celui de la qualité.…
La Table de Guy à Bron (69)Guy Jandard s’est installé, il y a neuf ans, à Bron, où il développe avant tout une activité de déjeuner ciblant la…
Hôtels bhô à Saint Herblain (Loire-Atlantique)Avec ses visières de couleurs qui rythment la façade grise, Hôtels bhô se veut urbain, moderne, original et intégré au tissu économique local.…
Cadé l’Univers à Tours (Indre-et-Loire)Ingrédients : des volumes extraordinaires, une verrière de rêve, un emplacement de choix... Coup de main : l’expérience d’un groupement familial passionné. Résultat :…
Les Bains de Secours à Sévignacq-Meyracq (64)En plein cœur des Pyrénées, l’ancienne station thermale des Bains de Secours ne séduit plus uniquement le petit peuple souffrant de rhumatisme...…
Café 203 à Lyon (Rhône)Le Café 203 à Lyon s’affiche comme un établissement atypique et médiatique, avec sa vieille Peugeot 203 devant la façade, son patio fumeur, son…
Hostellerie de la Pomarède (Aude)Dans un bâtiment chargé d’histoire datant de 1052, le restaurateur Gérald Garcia et son épouse Nathalie ont conçu une hostellerie à leur image :…
