La Bonne Franquette à Montmartre (Paris)Située au point culminant de la Butte Montmartre, l’un des plus hauts lieux touristiques de la capitale, la Bonne Franquette est la preuve…
Stéphane et Philippe Favoriti dans l’espace restauration-cave à vins créé en avril 2010 Le Café Français à Lyon (Rhône)Les frères Favoriti ont repris en 2007 le Café Français…
Hostellerie Bérard & Spa – La Cadière d’Azur (Var)Créée par René et Danielle Bérard en 1969, cette hostellerie de charme va perdurer dans le temps et dans le…
Le Rock Food à Hossegor (Landes)Les vacanciers et amateurs de fêtes se retrouveront cet été dans un bar entièrement transformé, mais qui reste attaché au monde du surf,…
L’Ami Fritz, à Ottrott-le-Haut (Bas-Rhin)D’une génération à l’autre, L’Ami Fritz s’est mué d’une winstub en un hôtel-restaurant réputé sur la route des vins d’Alsace. Le fruit d’un travail…
Hôtel Les Lys à Chablis (Yonne)Un hôtel de 38 chambres, rien qu’à soi, juste après le bac pro. Un beau cadeau quand on a seulement 20 ans. Anne-Claire…
ÉquipementsLe nouveau classement hôtelier introduit de nouveaux standards auxquels doit s’adapter l’offre française, pour le plus grand bien d’une clientèle toujours plus exigeante. Les fournisseurs suivent le mouvement…
Le Bistrot du marin à la Trinité-sur-Mer (Morbihan)Le métier de restaurateur ne s’improvise pas. Trop de novices l’apprennent à leurs dépens. Mais une expérience solide du marketing et…
Ayant toujours eu comme ambition de s’installer à son compte pour proposer sa propre identité culinaire, Sébastien Altazin ouvre avec sa femme, Julie Kawahara, l’Accolade en septembre 2006,…
Le LBee à ReimsLe montant revalorisé (et le mot est faible) des tarifs de la SPRE n’a rien d’indolore et encore moins pour les affaires que l’organisme qualifie…
