Coup de jeunesLe métier de cafetier est-il en péril ? Pas pour Cédric et Bella Contassot qui ont repris un café-tabac à Meudon-la-Forêt en novembre 2010. Grâce à…
Petit bistrotMuer un bar-tabac historique en un bistro à tendance gastronomique n’est pas un pari gagné d’avance. Mais quand l’opération se déroule sous le contrôle d’un chef de…
Les fabricants rivalisent d’inventivité pour proposer des produits d’hygiène professionnels de plus en plus effi caces et toujours plus concentrés. Les produits verts ne sont plus marginaux dans…
L’esprit pension de familleEn repositionnement professionnel il y a quatre ans, Denis Mayer-Boesch a porté son intérêt sur l’hôtellerie, un domaine où il a vite appris les clés…
En transformant un ancien relais de poste qui abritait un routier en déconfiture, David Prevel et son épouse Sophie ont pu limiter leur mise de départ. « On…
Depuis septembre, le Barroco Café a pris la succession du Black Bear, haut-lieu des sorties paloises, à deux pas du Boulevard des Pyrénées. Avec autant d’ambitions que son…
Depuis 23 ans, Paul Olive et son épouse Chantal tiennent La Chaumière, à proximité de Nantes. Un établissement où l’on joue à fond le frais et les produits…
La Croix de Savoie, 3ème hôtel bioclimatique en France, a ouvert le 17 décembre 2010. Ouvert ou plutôt rouvert puisqu’il s’agit de la reconstruction d’un hôtel dans lequel…
Hôtel parfaitAvec son mari, Séverine Fraysse a progressivement repris l’affaire de ses parents. Pleinement aux commandes de l’Occitan depuis 2004, elle a réorienté la stratégie de l’hôtel-restaurant avec…
"Soft drinks and pure sound", ce sont les maîtres-mots de Julien Luck associé avec son frère Guillaume, et créateurs du concept. Ils ont investi 30 000 euros dans…
