«Nous avons acheté Le Royal quand nous rentrions de l'étranger où nous avions fait des ouvertures pour Novotel. Quand nous sommes arrivés à Troyes, l'hôtel était en voie…
En 1958, Vernouillet comptait 2 000 habitants contre 15 000 aujourd'hui. La banlieue de Dreux a enflé en 50 ans. A l'époque, c'était une... vallée verte. L'urbanisation a…
Qui a parlé de liquider les cafés ? 84 % des Français ont une image positive de ces lieux, même s'ils ne sont que 20 % à les…
Christian Majorel dirige l'établissement depuis 1994 après avoir remporté l'appel d'offres de la mairie de Caen pour exploiter le café-restaurant créé dans l'extension du Musée des Beaux-arts. Un…
Les deux associés n'étaient pas des novices de l'hôtellerie quand ils ont racheté le fonds de l'Hôtel d'Angleterre en 2002. Après avoir occupé différentes fonctions de direction dans…
PAGO Personne ne résistera à cet incroyable frisson rafraîchissant où se marient à la perfection citrons acidulés et douces mandarines. Sans colorants, sans conservateurs, sans arômes artificiels, Pago…
L'Etoile Bleue, ainsi qu'il se nommait auparavant, n'avait sans doute pas connu de travaux depuis le franc germinal. Malgré des fonds de départ limités, Tahar Derfoul n'a pas…
Le permis d'exploitation est entré dans les moeurs et personne ne se plaint de l'existence de cette formation qui manquait dans des métiers fort peu réglementés. Le permis…
Les Marsy restent donc à la tête de leur première affaire, acquise sur une liquidation. Les premiers temps de La Crémaillère n'ont pas été facilités par la réputation…
Depuis trois ans, Franck Bernard, 45 ans, a pris la direction de l'hôtel aux côtés de son père qui l'a acquis voici 25 ans. Sans chercher à révolutionner…
