Le restaurant de la Maison des vins Côtes de Provence vient d’accueillir l’équipe dirigée par Vincent Rouard, Meilleur Ouvrier de France en service de la table, avec la refonte totale de la décoration, ainsi que la mise en place d’un nouveau concept de restauration à deux facettes. Au Wine Bar toute la journée à partir de 11 h, autour de tables hautes, l’équipe propose tartines à 3 Û, verrines à 9 Û, fromages et douceurs à 5 Û, l’assiette des trois tapas du jour à 18 Û ou encore «l’accord du jour» (un plat et un verre de vin) à 20 Û. Autre possibilité avec la salle de restaurant au décor très contemporain dans un dégradé de beiges, ouverte sur la rivière Argens, pour y découvrir la cuisine de Patrice Lafon, élève de Christian Constant, Bruno Oger et Philippe Labbé, avec encore trois options : «le trois plats» qui varie chaque jour (34 Û), ou «en une suite» et quelques plats de la carte (55 Û) et la carte avec cinq entrées (de 11 à 24 Û), et six plats (de 19 à 51 Û). Un retour en force indiscutablement.
