Pour le secteur français de l’hôtellerie et de la restauration, le Baromètre Manpower indique que 10 % des employeurs interrogés anticipent une augmentation de leurs effectifs au cours du 4e trimestre 2010, contre 10 % des employeurs qui ne prévoient pas de baisse de leurs effectifs et 74 % qui estiment que leurs effectifs resteront inchangés. Le solde net d’emplois (différentiel entre les intentions d’augmenter et de diminuer les effectifs) corrigé des variations saisonnières s’établit à + 5 %. Bien que positif, il traduit un ralentissement du rythme des embauches comparé aux derniers trimestres. Ainsi, le résultat est en recul, à la fois en comparaison trimestrielle (+ 11 %) et en comparaison annuelle (+ 15 %), soit de 6 et 10 points respectivement.
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