Désormais Directeur des Opérations France Méditerranée, Didier Boidin a présenté son successeur à la tête du prestigieux établissement cannois vendredi 1er juillet à l’occasion d’un cocktail au Salon «La Côte». Il s’agit de François Chopinet, nouveau Directeur Général de l’InterContinental Carlton Cannes. François Chopinet fait partie du groupe InterContinental depuis 25 ans. En 1975, il débute comme commis au restaurant Les Princes du George V à Paris avant de rejoindre Londres, Kinshasa, Dubaï, Beyrouth et Genève. Autre nomination pour l’InterContinental Carlton de Cannes, celle de Philipp Economou comme nouveau directeur de la restauration. Diplômé de l’école hôtelière IHTPI de Neuchatel, Philipp Economou travaille au sein du groupe InterContinental depuis 10 ans. Il occupait le poste de directeur de la restauration de l’InterContinental Madrid depuis deux ans avant de rejoindre l’équipe du Carlton le 20 avril 2005. Auparavant, il avait travaillé à l’hôtel InterContinental d’Athènes pendant 7 ans où il exerçait les fonctions de Front office assistant manager puis d’assistant directeur de la restauration.
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