En juin dernier, Jean-Marc Edhet et Eric Corradi ont lancé le Jam’z sur le port du Pouliguen. «Ces 4 dernières années, j’avais un bar tabac en Auvergne», indique Eric Corradi. «Je souhaitais créer un nouveau concept autour de la Baie et je suis parti du constat qu’il n’y a plus beaucoup d’établissements pour les gens de mon âge, c’est-à-dire de 50 ans. En effet, la plupart des BAM sont en fait des discothèques et j’avais envie de créer un bar qui tourne autour du monde du jazz, du blues, des orchestres… »
Jean-Marc Edhet étant un professionnel du son et de l’animation, les deux associés décident d’investir 400 000 euros en matériel. «Nous avons du matériel professionnel digne d’un plateau télé. Nous sommes, par exemple, en décor lumineux et non pas en jeu de lumière. La lumière ne suit pas le rythme comme dans une discothèque. Elle sert de décor et elle est modulable en fonction des soirées, des thèmes, des artistes… Nous comptons privatiser le bar et notre système permet, par exemple, de personnaliser l’établissement avec le logo d’une entreprise.» Côté son, les associés ont aussi voulu le meilleur. «Nous souhaitons que les gens aient du plaisir non pas à entendre, mais à écouter de la musique.» Un outil qui devrait permettre de développer 
