Le 17 décembre 2008, Hervé Novelli, secrétaire d’Etat chargé du Tourisme et des Services, a présenté la nouvelle grille de classification hôtelière. Cette nouvelle grille intègre l’essentiel des propositions faites par l’UMIH et établies en concertation avec l’ensemble des syndicats professionnels du secteur. Après 22 ans d’existence, la grille de classification hôtelière française change enfin de visage. Hervé Novelli a signé l’arrêté approuvant ce nouveau référentiel. L’arrêté en question devait être publié avant la fin de l’année 2008 au Journal Officiel. La procédure de classement doit être opérationnelle au vote de la future loi relative au tourisme, c’est-à-dire sous six mois, selon les déclarations du ministre. La nouvelle grille de classification hôtelière s’échelonne désormais de 1 à 5 étoiles. Elle se compose de 225 à 233 critères (variables en fonction de la catégorie de l’établissement) avec de nouveaux éléments liés à l’accès Internet, l’accessibilité, le développement durable et la qualité de service. Pour bénéficier du classement officiel, qui sera volontaire et attribué pour une durée de cinq ans, un hôtel doit disposer d’un minimum de six chambres. Il doit répondre à un certain nombre de critères obligatoires et de critères «à la carte». Si l’hôtel candidat n’obtient pas la totalité des points affectés aux critères obligatoires, les points manquants peuvent, jusqu’à concurrence de 5%, être compensés par des points à la carte. «Cette nouvelle grille de classification correspond aux préconisations faites par les organisations syndicales. Elle allie exigence et souplesse
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