Première installation en hôtellerie pour Joëlle Tromeur et son mari dans le coeur historique du Conquet. Lui, ébéniste de métier, a assuré une grande partie de la décoration. Elle, originaire de Crozon, tient une boutique dans la même rue depuis 24 ans. D’ailleurs, leur nouvel hôtel, une pure création inscrite dans une demeure du XVIème siècle, lui fait face. Joëlle Tromeur est restée discrète sur le montant des murs acquis comme sur le budget investi pour réaliser neuf chambres de caractère. Les travaux ont été conséquents. «Nous n’avons gardé que les murs extérieurs, l’escalier et deux petites cheminées pour le décor. Tout le reste a été mis à terre.» A elle seule, La Vinotière, «du nom d’une petite balise bien connue des pêcheurs à la sortie du port du Conquet», va donc représenter un quart du potentiel hôtelier de la cité finistérienne. L’investissement réalisé laisse espérer à moyen terme un classement trois étoiles, contre deux à l’ouverture, et l’obtention du label Hôtel de charme et de caractère. Cet hôtel à deux étages comporte des chambres de 15 à 18 m2. Elle est dotée également d’«une grange rénovée dans laquelle on trouve une chambre de 30 m2 pour personne à mobilité réduite, et à l’étage, une suite pour un couple et deux enfants». Le couple aspire à un TO de 52 % avec des produits commercialisés de 85 € à 125 € en haute saison. Enfin, sur ses 450 m2 d’exploitation,
Il reste 10% de l'article à lire
Abonnez-vous à Industrie Hôtelière
