Lavazza avait organisé la journée de démonstration Barista le 15 février dernier au Lafayette Gourmet à Paris . Sa présence a permis aux amateurs d’espresso d’admirer le fin du fin de la culture café et de ses codes. Organisée en collaboration avec l’association France Cafés Gourmets, cette Journée a invité à découvrir ce métier réservé aux passionnés de l’espresso. L’événement a accueilli Lavazza, parmi d’autres torréfacteurs, en préambule des prochains Championnats de France. Le public a assisté à différentes démonstrations et il a pu goûter les délicates recettes préparées par ces experts. Véritable «sommelier du café», le barista est un terme désignant celui qui a acquis un haut niveau de compétence dans les préparations à base d’espresso.
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