Quand Yves et Maryse Bottero ont ouvert leur bistrot sur le Port
de La Napoule il y a 30 ans,
leur restaurant était le seul bistrot du Port de La Napoule. Les années ont passé, l’établissement a évolué
jusqu’à devenir ces derniers temps une vraie table gourmande (2 fourchettes au Michelin depuis plusieurs années). Une équipe très professionnelle entoure les propriétaires avec en
particulier le chef Bruno Courbet,
le chef pâtissier Patrick Azzara, entré dans la maison il y a 23 ans,
et le maître d’hôtel Jacky Riberi en place depuis la création.
Le terme « bistrot » devenant
inadéquat et prêtant à confusion
avec d’autres restaurants de la région, décision fut prise de rebaptiser
le restaurant La Voile Bleue du Bistrot du Port. Et en hommage aux
« 100 ans du Guide Michelin »,
le chef pâtissier Patrick Azzara
a créé le « Dessert Bibendum »
qui sera à la carte toute l’année.
