Les Euro-Toques se sont réunies à Cannes les 20 et 21 novembre 2005 lors de leur congrès annuel. La réunion a été l’occasion pour l’association de mettre à plat son suivi des dossiers d’actualité tels que les OGM, la dioxine, les allégations nutritionnelles, mais encore la grippe aviaire, le calendrier des pêches ou encore le développement de l’obésité. Les cuisiniers ont planché également sur les actions de 2006 : Equip’hôtel (5 au 9 novembre), la Fête européenne de la cuisine, le 1er concours de biérologie, le Colloque sur la coquille Saint-Jacques, les 20 ans d’Euro-Toques à Bruxelles. Le congrès a réuni 200 cuisiniers et restaurateurs. Il a été organisé par la délégation Paca représentée par Dominique Frérard du Sofitel Vieux Port à Marseille et René Bérard à la Cadière d’Azur ainsi que par les représentants des Alpes-Maritimes, Christian Millo de l’Auberge de la Madone à Peillon-Village, David Vaque, des Viviers à Nice, et René Berges du Relais Sainte Victoire à Beaurecueil. Henri Charvet, Président national d’Euro-Toques France a rappelé tout au long de la manifestation l’engagement de l’association à protéger la qualité des produits, à défendre le savoir-faire des professionnels, à promouvoir et à développer les échanges de technologies et d’idées. Euro-Toques a été créée en 1986 par Pierre Romeyer. L’association a été reconnue officiellement le 26 novembre 1986 par Jacques Delors, alors Président de la commission des communautés européennes. Son objectif a été de
