De nombreux grands chefs ont organisé le 16 octobre dernier une fête de la gastronomie pour soutenir la candidature de la cuisine française au Patrimoine mondial immatériel de l’Unesco. Organisé à l’initiative du critique gastronomique Christian Millau, un repas gastronomique a été préparé à l’hôtel de Lassay, près de l’Assemblée nationale, pour une centaine d’invités sous le haut patronage du président de l’institution, Bernard Accoyer. La manifestation a été organisée par le co-fondateur du guide GaultMillau, Christian Millau. Les chefs Michel Guérard, Joël Robuchon, Guy Savoy et Marc Veyrat étaient aux fourneaux. Catherine Colonna, ambassadrice de France auprès de l’Unesco, et quelques parlementaires, ont été présents aux côtés de chefs Fredy Girardet, Georges Blanc, Thierry Marx, Olivier Roellinger, Michel Trama, Michel Bras, Yannick Alléno, et bien d’autres. Millau a appelé à «soutenir une cause, une bonne cause : celle de ce bien national qu’est la gastronomie». «Ce n’est pas une affaire futile», mais une «originalité française à vocation universelle, qui s’inscrit dans la tradition de notre culture». Le projet de candidature française a été annoncé le 23 février par le président Nicolas Sarkozy. Le dossier devrait être déposé en août 2009 et l’Unesco devrait faire connaître sa décision début 2010.
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