Les Logis entament leur modernisation

Apartir de janvier 2009, la fédération internationale des Logis présidée par Jacqueline Roux, va déployer le changement d’enseigne auprès de tous ses adhérents, ce qui représente un total de 3058 établissements (contre 3174 en 2007) dont 2936 en France (contre 3024 en 2008). La chaîne a souhaité faire ce changement dans un délais assez court, dans une durée qui ne dépassera pas les six mois, et d’ici juin, tous les établissements profiteront de la nouvelle identité visuelle, évoque Krystel Blondeau, Directeur général de la Fédération internationale des Logis. L’année dernière, la fédération a visité tous ses adhérents pour identifier notamment le positionnement de leur restauration. Dans le prochain guide 2009 (tirage : 900 000 exemplaires) à paraître en janvier, les Logis seront répertoriés, certes par des cheminées concernant le volet l’hôtellerie, et en plus, par une, deux ou trois cocottes, pour l’aspect restauration. Les restaurants reconnus dans au moins trois des guides qui font référence pour les Logis (Michelin, Gault Millau et Bottin Gourmand) bénéficieront du pictogramme «table distinguée». Autre nouveauté, le lancement de la catégorie Logis d’Exception. Ce sont des établissements qui ont mérité davantage que trois cheminées. Le prochain guide en présentera treize, des anciens Logis de France qui ont pu valider cette segmentation haut de gamme et des nouveaux affiliés. Le guide présentera également les établissements selon les pictogrammes suivants : «établissement de caractère», «établissement de nature-silence», «établissement randonnée-pédestre», «établissement vélo», «établissement neige», «établissement bacchus» et «établissement