Racheté 3 millions d’euros fin 2004 par la firme Drawbridge-castle,
le château hôtel de la Colaissière (Saint-Sauveur-de-Landemont)
doit profiter de 250 000 Û
d’investissement pour redorer
ses 4 étoiles. Parc et jardin seront réaménagés pour s’ouvrir au public. Les 17 chambres vont accueillir
une nouvelle literie «double king
californienne» pour une clientèle
pouvant débourser 200 Û à 350 Û
la nuit. Le mobilier sera changé
pour affiner le standing mais
conservera la ligne Louis XIII,
Louis XV et consorts. Les salles
de bain aussi seront relookées.
Le restaurant joue désormais la carte «classique et régionale» pour
des menus de 25 Û à 85 Û.
La Colaissière se donne deux ans
pour décrocher une cinquième étoile qui nécessitera, avant toute chose,
la réalisation d’un ascenseur.
Chiffre d’affaires escompté
pour 2005 : 600 000 Û.
