Du 23 au 26 octobre 2005 s’ouvrira le salon de la restauration contemporaine. Pause-Déjeuner s’adresse à tous les professionnels, du snacking à la sandwicherie, et de la restauration de nuit aux formules à emporter ou à livrer. Restauration d’aujourd’hui où l’offre alimentaire est originale et où le décor et l’ambiance correspondent aux nouveaux critères de consommation. La restauration est en pleine mutation, comme en témoigne l’expérience des Frères Pourcel, qui ont été pressentis pour prendre la présidence de cet événement. Rappelons qu’avec leurs différents restaurants, brasseries et sandwicheries, les Frères Pourcel ont su parfaitement suivre les tendances et même les créer sans abandonner leur ancrage dans la qualité. Des démonstrations de préparations de snacking et de sandwicherie, ainsi que des plats brasserie tendance seront réalisés durant ce salon par de jeunes chefs créatifs. Des exemples de décor, d’architecture, de création de tendances seront exposés au public des professionnels en recherche de modernité.
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