L’un des leaders nationaux de la Formation Professionnelles Continue à destination des professionnels de la restauration présente une grande après-midi découverte le mardi 14 septembre à Illkirch (Strasbourg), dans les locaux du CEFPPA, sur le thème suivant : « Cuisiner les produits de la mer tout en préservant les ressources ». C’est en présence du chef étoilé Christopher Coutanceau que se réuniront une centaine de restaurateurs qui découvriront une cuisine alliant créativité et respect de la nature. Cette conférence démonstration qui se déroulera de 15h à 18h se clôturera par un cocktail des plus festifs.
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