L’offre de restauration continue de s’étoffer dans la zone Odysseum, en périphérie de Montpellier. Cette nouvelle zone commerciale accueille déjà un restaurant (Route 66), en attendant l’arrivée de l’enseigne Les 3 Brasseurs (qui assurera la fabrication de la bière sur le lieu de vente), le restaurant self-service Planet Asie et surtout le nouveau concept de cafétéria Espace de Liberté. L’enseigne, testée à Narbonne avec succès, mise sur un concept de «tout à volonté» avec une architecture intérieure guidée par la démesure : 65 mètres de buffets linéaires sont prévus à Montpellier, où seront proposées 250 préparations, chaudes et froides, dont un «mur de broches» avec différentes sortes de brochettes. Le restaurant vise bien sûr une clientèle familiale, déjà drainée par le Multiplexe de cinémas Gaumont, qui fait office de locomotive sur Odysseum. Un site relié au centre-ville par le Tramway, et qui profite aussi de l’attraction d’un planétarium et d’une patinoire très moderne.
