La société Bongrain SA a annoncé la cession de Bongrain Gastronomie, regroupant Potel & Chabot, Saint Clair, et Kieffer, au fond d’investissement 21 Centrale Partners. Bongrain SA restera actionnaire à hauteur d’environ 20 % dans la nouvelle entité qui sera constituée par l’acquéreur et à laquelle participera également le management de Bongrain Gastronomie. Une cession voulue par Bongrain SA qui a réalisé un chiffre d’affaires de 3,38 milliards d’euros en 2006, dont 62 % hors de France, afin de poursuivre son recentrage sur les métiers du lait et les spécialités fromagères. Bongrain Gastronomie représente un effectif moyen de 880 personnes et un chiffre d’affaires de 94 millions d’euros (2006).
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