Le lycée des métiers de l’hôtellerie et du Tourisme de Grenoble reprend
cette année l’organisation du concours culinaire «Maître Chiquart»
qui est dédié à la cuisine médiévale.
La direction de l’établissement succède à Marie-Josèphe Moncorgé et Jacques Bouchut, (également web master du site www.oldcook.fr) qui font toujours partie du comité d’organisation. La prochaine édition permettra d’aborder une recette italienne du 14ème siècle,
«l’Ambroisine de poulet»
(ancêtre des fricassées).
Prévu le lundi 10 mars 2008,
le concours aura lieu au lycée hôtelier de Grenoble.
Pour plus d’informations
au 04-76-21-38-54 ou par mail
à pascalnoir@ac-grenoble.fr.
