Angélique Caranta, étudiante en master « gestion de l’environnement et développement durable » à l’Université de Nice, travaille depuis près d’un an, en parallèle de la faculté, pour sensibiliser les hôteliers de Cannes et du bassin cannois au développement durable. Enquête par courriel, état des lieux de la situation, choix des partenaires et création d’un guide de gestion environnementale en collaboration avec la chambre de commerce, la ville de Cannes, l’Umih… La jeune fille mène un véritable travail de terrain. Ce guide, qui comprend 4 niveaux d’engagement et 10 critères par niveaux, permet aux hôteliers mais également à Angélique de faire un point sur la situation. La jeune étudiante a aussi lancé une enquête sur les traitements des déchets, avec des questionnaires et des informations sur les droits et devoirs de l’hôtelier et la gestion des déchets à Cannes. Le président du Syndicat des hôteliers de Cannes Michel Chevillon, qui a confié sa mission à Angélique, insiste sur le caractère essentiel d’une telle opération : « En tant que président, il faut avoir des objectifs et faire face aux réalités. Pour moi, le développement durable est une priorité » affirme-t-il.
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