Sirha 2009, une bouffée d’énergie

Le Sirha 2009 a accueilli 141 380 visiteurs, soit une évolution de + 6,3%, dont 15 700 visiteurs internationaux (soit une progression de 12 %). Les 2098 exposants dont 382 internationaux ont présenté plus de 600 innovations dont 150 en avant-première mondiale. Les Grands Prix de l’Innovation du Sirha ont couronné 10 sociétés présentant des produits, matériels, équipements et services particulièrement novateurs, sans oublier les Prix Spéciaux Nutrition, Développement Durable et International. Précurseur en matière de réflexion sur la nutrition, le Sirha a fait le point sur le sujet dans son 3ème Colloque Nutrition Restauration Plaisir où professionnels, chefs et experts reconnus ont apporté leur vision et approches concrètes. Les chefs de Lyon Food Trends et du Festival de la Créativité Gastronomique, organisés en partenariat avec le magazine Le Chef, ont rivalisé de créativité et de savoir-faire. Les différents concours organisés dans ce secteur ont couronné de nombreux talents nationaux présents. Le Bocuse d’Or a mobilisé 51 pays dans le monde entier à travers ses différentes éditions (Bocuse d’Or Asie, Copa Maya et Bocuse d’Or Europe). Geir Skeie, de la Norvège, a remporté le Bocuse d’Or 2009. Jonas Lungren, candidat suédois, le Bocuse d’Argent et le français Philippe Mille, le Bocuse de Bronze. La Coupe du Monde de la Pâtisserie a enregistré son record de participation avec 22 nations. La 11ème édition a été gagnée par la France, représentée par Jérôme de Oliveira, Jérôme Langillier et Marc Rivière. La 3ème