Le deuxième concours des Maîtres d’hôtel de la Côte d’Azur et Monaco s’est déroulé lundi 6 février sur le site du salon Agecotel à Nice. La palme est revenue au représentant de l’hôtel Hermitage à Monaco, restaurant Le Vistamar, Yann Luquet. Il termine devant Jean-Pierre Buffo de l’hôtel Fairmont Monte Carlo, restaurant L’Argentine et Jean Patrice Hoareau de l’hôtel de la Chèvre d’Or, La Chèvre d’Or, à Eze Village. Les candidats ont dû se départager à travers huit ateliers. Les quatre autres candidats sont Stéphane Robotti de l’hôtel le Palais de la Méditerranée à Nice restaurant Le Padouk, Bruno Sarazin de l’hôtel Martinez à Cannes, restaurant La Palme d’Or, Jean Michel Mathias de l’hôtel Négresco à Nice, restaurant La Rotonde, Patrice Levèque de l’hôtel de Paris à Monaco, restaurant Le Grill. Le concours a été organisé par l’Association des maîtres de la Côte d’Azur et Monaco présidé par Dominique Milardi.
