Les bonnes pratiques santé et sécurité au travail en restauration traditionnelle

3. PRODUCTION FROIDE ET CHAUDE

Cliquer pour agrandirRAPPEL : Depuis le 1^er janvier 1995, les machines et équipements de travail doivent être estampillés CE. Les constructeurs et revendeurs doivent respecter le code du travail concernant les machines. Elles doivent être livrées avec une notice d’instructions rédigée en français. Leur entretien permanent doit, en particulier, conserver en bon état le fonctionnement de leurs dispositifs de sécurité.Source : Brochure ED 880, éditée par l’INRS