Meilleur partenaire des nouvelles habitudes de consommation, des durées des repas qui se réduisent d’année en année, de la nourriture «light» désormais très prisée par la clientèle féminine – et masculine, le snacking se définit comme LA réponse à tous ces grands changements qui ont bouleversé, en même pas trois décennies, le paysage alimentaire français. METRO accompagne ce mouvement en diversifiant sans cesse l’offre snacking à destination des professionnels. Parmi les principales familles de produits concernées, il y a les fromages, les charcuteries, l’épicerie, les boissons sans alcool, les propositions du traiteur et enfin, la droguerie avec ses indispensables accessoires à usage unique permettant de manger à peu près n’importe où et n’importer quand, y compris dans la rue.
Tour d’horizon des nouveautés
La grande nouveauté snacking du département Charcuterie de METRO est sans conteste l’émincé de pastrami à la new-yorkaise (émincé de boeuf cuit épicé). Ce produit est élaboré à partir d’une. pièce de boeuf macérée avec des épices puis enrobée d’une croûte d’épices. Lancée en promotion en juin dernier dans tous les entrepôts, cette originale garniture sandwiches, salades et assiettes froides rejoint la gamme déjà bien connue d’émincés de poulet qui représente à elle seule un volume annuel de 200 tonnes. Dans les charcuteries coupées, notons les dés de chorizo pour garnir les pizzas, dés de poulet sauce barbecue, les tagliatelles de poulet… Pour insister une nouvelle fois sur la montée croissante du «street food»,
