Même sans disposer d’un restaurant, les hôtels développent leurs offres de snacking pour répondre aux attentes des clients et apporter un service supplémentaire. Parmi les dernières tendances, des plats disponibles à toute heure et des offres qui font la part belle aux produits frais et locaux. Cap sur les nouveautés.Les prestations de restauration sont particulièrement attendues des clients des hôtels. De plus en plus, ils apprécient de pouvoir se restaurer à toute heure. Parmi les acteurs qui ont opté pour une approche novatrice, la chaîne Okko qui propose une offre de snacking dans tous ses hôtels, disponible en accès libre à tout moment, dans le Club, un vaste espace convivial. Une offre sans supplément, tout comme « l’Apéritivo » servi le soir permettant aux hôtes de découvrir les spécialités de la région telles que jambon, tortillas, xistorras, bières artisanales pour l’établissement de Bayonne (quatre étoiles de 92 chambres). « L’objectif est de proposer un maximum de produits locaux, sains et équilibrés, par exemple, de la soupe en hiver, du gaspacho en été. Nos équipes ne font que les présenter, détaille Solenne Devys, directrice Produit et Communication d’Okko Hotels. Ces produits ont été au préalable testés par les collaborateurs pour leur aspect qualitatif et proviennent de fournisseurs respectueux d’un certain état d’esprit. Les clients préfèrent manger une bonne charcuterie, du fromage avec du pain frais plutôt que des plats surgelés réchauffés au four micro-onde. » Ouvert sur le quartier, l’hôtel propose son offre Apéritivo également
