La dernière étude nationale CHD Expert a relevé le taux de détention des terrasses, saisonnières comme permanentes pour les cafés, hôtels et restaurants.
Il s’avère que 73 % des CHR ont une terrasse à ce jour, et que ce sont les détenteurs d’hôtels restaurants qui sont les plus équipés (8 établissements sur 10).
Vient ensuite la restauration à table, avec plus de 3 établissements sur 4 qui jouissent d’une terrasse et enfin, les débits de boisson et restaurants qui ont une terrasse de saison pour 48 % d’entre eux, avec 32 places environ par établissement. « L’arrivée des beaux jours symbolise un premier niveau de reprise au sein de l’activité de consommation de boissons en terrasse. Elle permet pour certains établissements d’avoir une première tendance de l’activité estivale, car à compter de cette date, les terrasses sont également occupées par des consommateurs non fumeurs […] », explique Nicolas Nouchi, directeur général de CHD Expert France.
Ce sont près de 2,5 millions de terrasses qui vont, petit à petit s’ouvrir aux Français d’ici les prochaines semaines.
